日本で一番腰のない（柔らかい）うどんと評判の伊勢うどんです。 　たれもこの地方独特の「溜まり醤油」。見た目は真っ黒ですがそれほど濃くありません。 トッピングに天ぷら、卵など好みで楽しめます。 それで独特の逆に一番固いうどんは山梨のうどんと言われています。